BogorOne.co.id | Bogor – Kurma segar pada umumnya bisa bertahan hingga enam bulan di lemari es dalam wadah tertutup dan tetap beku selama setahun penuh.
Kurma kering dapat disimpan kering di dapur selama enam bulan, di lemari es dua kali lebih lama dan dibekukan hingga tiga tahun.
Disarankan ketika membeli kurma tidak menyimpannya ke dalam lemari yang lembab atau ke tempat yang disinari matahari secara langsung untuk menghindari pembusukan.
Lantas, apakah kurma yang sudah berjamur bisa dimakan? Berikut penjelasannya.
Pada umumnya, pertumbuhan jamur pada makanan merupakan tanda pembusukan yang sangat jelas dan sering terjadi.
Namun, karena kadar air pada kurma sangat rendah, pertumbuhan jamur pada kurma tidak terlalu sering terjadi dan sulit terlihat.
Dikutip dari berbagai sumber, jika buah kurma telah berbau tidak sedap, ditumbuhi jamur atau sejenis kapang, lengket dan berubah warna maka dianjurkan untuk tidak lagi dikonsumsi.
Jika mengonsumsi kurma yang telah berjamur, resiko yang dapat terjadi adalah infeksi pada saluran cerna dengan gejala mual muntah, nyeri perut, hingga diare.
Kurma yang masih segar memiliki aroma yang netral dan lembut. Namun, jika kurma sudah busuk baunya akan menjadi sangat menyengat dan tidak enak.
Kurma juga akan berbau alkohol tercium tajam karena terjadi fermentasi kandungan gulanya yang tinggi.
Secara alami, buah kurma memang lengket tapi jika sudah membusuk atau berkualitas buruk maka kurma akan menjadi berlendir dan jika itu terjadi maka artinya harus segera membuangnya.(Ir-v)
Discussion about this post