BogorOne.co.id | Jakarta – Minyak goreng mengandung lemak jenuh dapat tingkatkan kolesterol dan risiko penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung, hipertensi dan juga stroke.
Saat ini, tak sedikit yang mulai mengakalinya dengan beralih menggunakan jenis minyak yang lebih sehat, seperti minyak kedelai dan minyak zaitun.
Banyak orang salah mengenai penggunaan minyak kedelai dan zaitun, kebanyakan orang menggunakan minyak tak jenuh tersebut untuk menggoreng.
Dalam tayangan hidup sehat, dilansir viva Minggu (26 Maret 2023) menjelaskan bahwa ketika memakai minyak berstruktur kimia yang tidak stabil seperti minyak zaitun dan minyak kedelai, maka titik didihnya lebih mudah menjadi lemak trans.
Minyak zaitun aman atau baik digunakan jika penggunaannya hanya untuk menumis atau memanggang saja karena minyak tak jenuh seperti minyak zaitun dan minyak kedelai itu tak boleh digoreng karena strukturnya tak stabil dan titik hidrogenasinya lebih rendah dibandingkan lemak jenuh. (Ir-v)
Discussion about this post